В феврале в Эстонии отмечается Vastlapäev — праздник, аналогичный русской Масленице. Масленица в Эстонии отмечается всего один день. В этот день принято кататься на санках с горок, на лошадях и по льду на реке.
Самой важной едой на Vastlapäev были свиные ножки, которые варили с горохом или бобами, иногда их подавали с квашеной капустой.
Недавно появилась традиция есть булочки со взбитыми сливками. Они сегодня являются неким символом Масленицы в Эстонии и называются Vastlakukkel. Их пекут специально для этого дня. Булочка представляет собой круглый шар из дрожжевого теста, у которого тоненько срезана шапочка. На срезе находятся взбитые сливки, поверх кладется «шапочка» булочки, и все посыпается сахарной пудрой. Еще обязательным атрибутом масленичной кулинарии является гороховый суп. Поскольку Масленица — это последний шанс хорошо поесть перед постом, то люди много готовят и едят.
К Масленице тщательно готовятся: заливают для катаний крутые склоны, строят высокие ледяные и снежные горы, крепости, городки.
Ученики нашей школы с удовольствием отметили этот праздник. Ребята начальной школы катались на санках с горки, а в столовой всем были предложены национальные блюда: гороховый суп и булочка со взбитыми сливками (vastlakukkel).
Источник: http://www.calend.ru/holidays/0/0/943/26/
Комментариев нет:
Отправить комментарий